The invention relates to a method for stabilizing a biomass of microalgae containing oxidation-sensitive metabolites chosen from the group consisting of carotenoids (lutein, etc.) and monounsaturated and polyunsaturated fatty acids (palmitoleic acid, oleic acid). , linoleic acid ...), chlorophyllian pigments (chlorophyll A and B ...) and vitamins (vitamin B9 and B12 ...) taken alone or in combination, more particularly carotenoids, said process comprising the fermentation of said biomass in heterotrophic conditions. L'invention est relative à un procédé de stabilisation d'une biomasse de microalgues contenant des métabolites sensibles à l'oxydation choisis dans le groupe constitué des caroténoïdes (lutéine...), des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (acide palmitoléique, acide oléique, acide linoléique...), des pigments chlorophylliens (chlorophylle A et B...) et des vitamines (vitamine B9 et B12...) pris seuls ou en combinaison, plus particulièrement des caroténoïdes, le dit procédé comprenant la fermentation de ladite biomasse en conditions hétérotrophiques.
