一种胶质蛋白肉的加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽,曹建峰,王璇,张道旭,王永亮,李建利
- 申请号：
- CN201210143857.X
- 公开号：
- CN102640964A
- 申请日:
- 2012.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨立
- 摘要：
- 本发明涉及一种胶质蛋白肉的加工方法，包括以下步骤：1）准备材料；2）斩拌及刮边；3）再次斩拌；4）静置。该项技术的发明使得重组产品的成本降低了10～20%，更重要的是改善了产品的口感，吃到嘴里咬起来肉感十足，改变了只添加淀粉导致口感发粘的弊端。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
