Teartse Tim LAMBERS,Zihua AO,Cindy Elisabeth Maria VAN BOMMEL,Anja Monika WITTKE,Kelly Alina DINGESS,Kasper Arthur HETTINGA
申请号：
MX2019006813
公开号：
MX2019006813A
申请日:
2017.12.12
申请国别(地区):
MX
年份:
2020
代理人:
摘要：
The present disclosure generally relates to methods of preparing protein hydrolysates for use in pediatric nutritional compositions. Specifically, alpha-, beta- and/or kappa casein enriched casein, acid casein or caseinates can be hydrolyzed with proteases such as trypsin (trypsin-like), chymotrypsin (chymotrypsin-like), pepsin and/or plasmin to produce a hydrolysate that is close to the peptide composition of human breast milk.La presente invención se refiere a métodos para preparar hidrolizados de proteína para uso en las composiciones nutricionales pediátricas. Específicamente, caseína enriquecida con alfa-, beta-, y/o kappa-caseína, caseína de ácido o caseinatos pueden ser hidrolizados con proteasas tales como tripsina (similar a tripsina), quimiotripsina (similar a quimiotripsina), pepsina y/o plasmina para producir un hidrolizado que es cercano a la composición peptídica de la leche materna humana.
