Nutritional compositions are described that include a casein compound that includes micellar casein, a vegetable oil, a sweetener, and an acidity regulator, among other ingredients. The nutritional compositions may be used as beverage creamers, such as coffee creamers. Also described are methods of making nutritional compounds that include micellar casein.La presente invención se refiere a composiciones nutricionales que incluyen un compuesto de caseína que incluye caseína micelar, un aceite vegetal, un endulzante, y un regulador de la acidez, entre otros ingredientes. Las composiciones nutricionales pueden ser usadas como sustitutos de crema para bebidas, tales como sustitutos de crema para café. También se describen métodos para elaborar compuestos nutricionales que incluyen caseína micelar.
