PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a simple manufacturing method of a stigmasterol-containing composition that contains the stigmasterol at a high concentration.SOLUTION: (1) A manufacturing method of a stigmasterol-containing composition including obtaining a fermentation product by fermenting rice bran and/or rice embryo, after that, obtaining a fermentation extract by extracting the fermentation product with a polar solvent, and, after that, distributing the fermentation extract. (2) A manufacturing method of a stigmasterol-containing composition according to the (1), in which the rice bran and/or rice embryo is defatted rice bran and/or rice embryo. (3) A manufacturing method of a stigmasterol-containing composition according to the (1) or (2), in which the distribution is a liquid-liquid distribution that is carried out with hexane and water, and a hexane layer is separated. (4) A manufacturing method of a stigmasterol-containing composition according to any one of the (1) to (3), in which the fermentation product is obtained by fermenting with Aspergillus.SELECTED DRAWING: None【課題】簡単で、高濃度のスティグマステロールを含有するスティグマステロール含有組成物の製造方法を提供すること【解決手段】（１）米糠及び／又は米胚芽を発酵させて発酵物を得て、その後、前記発酵物を極性溶媒で抽出し発酵物抽出液を得て、その後、前記発酵物抽出液を分配することを特徴とする、スティグマステロール含有組成物の製造方法。（２）上記米糠及び／又は米胚芽は、脱脂したものであるであることを特徴とする上記（１）のスティグマステロール含有組成物の製造方法。（３）上記分配は液液分配であって、ヘキサンと水で分配を行い、ヘキサン層の分離を行うことを特徴とする上記（１）又は（２）のスティグマステロール含有組成物の製造方法。（４）上記発酵物は麹菌で発酵させたものであることを特徴とする上記（１）～（３）のいずれか１つに記載のスティグマステロール含有組成物の製造方法。【選択図】なし
