一种海参肠处理方法以及应用该方法获得的海参肠产品

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专利权人:

集美大学

发明人:

章骞,曹敏杰

申请号：

CN201610685913.0

公开号：

CN106261970B

申请日:

2016.18.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开一种海参肠处理方法及海参肠产品,海参肠处理方法包括以下步骤:小苏打溶液浸泡:将海参肠浸泡于小苏打溶液中;清水反复浸泡:将小苏打溶液浸泡后的海参肠取出,用清水反复浸泡;冷冻:将清水反复浸泡后的海参肠取出并置于‑1~‑5℃温度下冷冻至完全结块;清水解冻:将冷冻后的海参肠置于清水中解冻并浸泡,取出沥水后得到干净透明的海参肠;本发明提供的一种海参肠处理方法高效廉价,且能有效地去除海参肠内的泥沙和异物,通过上述方法获得的海参肠干净透明;以此海参肠进一步加工生产的冷冻海参肠、海参肠罐头、海参肠营养粉等海参肠产品安全卫生,感官品质好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/