The object of the invention is a food consisting at least of a preparation of agglomerated marine microalgae said preparation representing 5 to 100% by weight of the food. The invention also relates to the use of this food as a raw food product, to cook or cooked, as a culinary aid, preparation for cooking or food to eat as such. L'objet de l'invention est un aliment constitué au moins par une préparation de microalgues marines agglomérées ladite préparation représentant 5 à 100% en poids de l'aliment. L'invention a également pour objet l'utilisation de cet aliment comme produit alimentaire cru, à cuire ou cuit, comme aide culinaire, préparation à cuisiner ou aliment à manger en tant que tel.