一株耐高温、耐高糖的乳酸菌
- 专利权人:
- 天津工业大学
- 发明人:
- 李政,张健飞,王玉,李绩
- 申请号：
- CN201110419568.3
- 公开号：
- CN102533591A
- 申请日:
- 2011.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株耐高温、耐高糖的乳酸菌。本发明属于乳酸菌领域，特别涉及耐高温、耐高糖的菌株。本发明所提供的乳酸菌为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)，该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.4430，菌株CGMCC No.4430葡萄糖耐受浓度可以达到270g/L，与原始菌相比提高了95％。发酵结束后，乳酸含量为50g/L，与原始菌相比提高了158％。发酵罐实验跟踪的各项性能指标表明，该菌株代谢正常，产L-乳酸能力强，杂酸含量低，是一株优良的耐高温、耐高糖鼠李糖乳杆菌株。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
