귄츠부르크, 발터 에이치.,브란트너, 에바 마리아,샐먼스, 브라이언 샐먼스,댄저필드, 존 에이.
申请号：
KR20137022079
公开号：
KR101902035B1
申请日:
2012.01.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
Simple cellulosic sulfate based microencapsulation techniques have been applied to provide an acid-resistant shelter for microbial cells by encapsulating bacterial or other microbial cells that produce and release digestive enzymes. Surprisingly, the resulting spheres were found to provide sufficient protection against encapsulated cells from treatment with an acidic aqueous solution. Thus, cellulosic sulfate microencapsulated cells, such as probiotics, can now survive post-consumer stomach transit by humans or animals at a higher survival rate than, for example, that they are not in microcapsules. After passing through the stomach, these cells deliver products produced by them, such as enzymes or other nutritional factors. Thus, this technique shows that digestive enzymes or otherwise beneficial enzymes and / or living microbial cells are very useful for providing them in the lower gastrointestinal tract, which can give their hosts health benefits. How the cells are encapsulated with the material, under what conditions the encapsulated cells resist the stomach passage, and how the enzymes produced by the microbial cells or the microbial cells do not affect the cells and / Gt microcapsule These techniques will play an important role in the improvement of foods, in particular of probiotic foods, or in the delivery of food additives to improve human and animal health, wherein these cells, after exposure to the acidic environment, , E. G., Enzymes and / or other nutrients to the environment.단순한 셀룰로스 설페이트 기초의 마이크로캡슐화 기술이 소화 효소를 생산하고 방출하는 박테리아 또는 다른 미생물 세포를 캡슐화함으로써 미생물 세포를 위한 산 내성 보호소를 제공하기 위해 적용되었다. 놀랍게도, 생성된 구는 산성 수용액을 사용한 처리로부터 캡슐화된 세포에 대한 충분한 보호를 제공하는 것으로 확인되었다. 이에 따라, 셀룰로스 설페이트 마이크로캡슐화된 세포, 예컨대 프로바이오틱스는 이제 예를 들어, 마이크로캡슐 내에 있지 않는 것보다 더욱 높은 생존율로 인간 또는 동물에 의한 소비 후 위(stomach)를 통한 통과를 생존할 수 있다. 위를 통과한 후, 이들 세포는 이들에 의해 생산된 생성물, 예를 들어 효소 또는 다른 영양 인자를 전달한다. 따라서, 이러한 기술은 소화 효소 또는 달리 유익한 효소 및/또는 살아있는 미생물 세포를, 이들이 숙주에게 이들의 건강상의 유익함을 줄 수 있는, 하부의 위장관 내에 제공하는데 매우 유용함을 보여준
