KELLER, MARCO,KELLER, Marco,BRAUN, PETER,BRAUN, Peter
申请号：
EPEP2011/062717
公开号：
WO2012/013620A1
申请日:
2011.07.25
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung 1 zum Bearbeiten von gerösteten Kaffeebohnen mit einer Einheit zum Mahlen 4 der Bohnen und ein Verfahren zum Bearbeiten von Kaffeebohnen, wobei die Kaffeebohnen gemahlen werden und die Temperatur des Mahlguts, zumindest bei Beginn des Mahlvorgangs, zwischen 30°C und 150°C, insbesondere zwischen 35 °C und 100 °C, bevorzugt zwischen 40°C und 90 °C, weiter bevorzugt zwischen 40°C und 60 °C, beträgt. Die Vorrichtung umfasst dazu eine Thermoeinheit 2.The invention relates to a device 1 for processing roasted coffee beans, comprising a unit 4 for grinding the beans, and to a method for processing coffee beans, wherein the coffee beans are ground and the temperature of the coffee to be ground, at least at the start of the grinding operation, is between 30°C and 150°C, in particular between 35°C and 100°C, preferably between 40°C and 90°C, and more preferably between 40°C and 60°C. For this purpose, the device comprises a thermal unit 2.L'invention concerne un dispositif (1) de traitement de grains de café torréfiés équipé d'une unité de mouture des grains (4), ainsi qu'un procédé de traitement de grains de café, les grains de café étant moulus et la température du produit à moudre, au moins au début de l'opération de mouture, étant comprise entre 30 °C et 150 °C, en particulier entre 35 °C et 100 °C, de préférence entre 40 °C et 90 °C, de préférence encore entre 40 °C et 60 °C. Le dispositif comprend à cette fin une unité thermique (2).
