The present invention addresses the problem of providing an aqueous liquid composition which is suitable for oral ingestion and includes a high concentration of histidine, a method for preparing the liquid composition, and uses, and the like, for the liquid composition. Provided are: an aqueous liquid composition which includes histidine in a concentration exceeding 20 wt%, in particular, an aqueous liquid composition which further includes a divalent or polyvalent organic acid； a preparation method for a histidine-containing composition which is characterized in that histidine is dissolved in a concentration exceeding 20 wt% in an acidic aqueous solution which includes a divalent or polyvalent organic acid； and a food or beverage product which includes the liquid composition.La présente invention s'attaque au problème consistant à fournir une composition liquide aqueuse qui est appropriée pour une ingestion orale et comprend une concentration élevée en histidine, un procédé de préparation de la composition liquide et des utilisations et similaires, pour la composition liquide. L'invention concerne : une composition liquide aqueuse qui comprend de l'histidine dans une concentration dépassant 20 % en poids, en particulier, une composition liquide aqueuse qui comprend en outre un acide organique divalent ou polyvalent ； un procédé de préparation pour une composition contenant de l'histidine qui est caractérisé en ce que l'histidine est dissoute dans une concentration dépassant 20 % en poids dans une solution aqueuse acide qui comprend un acide organique divalent ou polyvalent ； et un produit alimentaire ou de boisson qui comprend la composition liquide.経口摂取に好適な、高濃度でヒスチジンを含有する水性液体組成物、該液体組成物の製造方法、及び該液体組成物の用途などを提供することを課題とする。 ヒスチジンを２０重量％を超える濃度で含有する水性液体組成物、特に２価以上の有機酸を更に含有する水性液体組成物、２価以上の有機酸を含有する酸性の水性溶液に、ヒスチジンを２０重量％を超える濃度で溶解させることを特徴とする、ヒスチジンを含有する組成物の製造方法、及び該液体組成物を含有する飲食品を提供する。
