YOKOYAMA, Wallace, H.;ALBERS, David, R.;DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC.;UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE;ANDERSON, W.H., Kerr;YOUNG, Scott, A.
发明人:
ANDERSON, W.H., Kerr,ALBERS, David, R.,YOUNG, Scott, A.,YOKOYAMA, Wallace, H.
申请号：
USUS2009/060968
公开号：
WO2010/045535A3
申请日:
2009.10.16
申请国别(地区):
US
年份:
2013
代理人:
摘要：
Provided are food products comprising at least 0.5 g of trans fatty acid per serving and at least 1.33 weight percent of one or more water-soluble cellulose derivatives, based on the total weight of the food product, methods of ameliorating the harmful effects of trans fatty acids on a mammal that has consumed trans fatty acids, and methods of reducing the amount of trans fatty acids capable of being absorbed by a mammal ingesting a trans fatty acid containing food product.L'invention porte sur des produits alimentaires comprenant au moins 0,5 g d'acide gras trans par portion et au moins 1,33 pour cent en poids d'un ou plusieurs dérivés de cellulose solubles dans l'eau, sur la base du poids total du produit alimentaire, sur des procédés d'amélioration des effets nuisibles des acides gras trans sur un mammifère qui a consommé des acides gras trans, et sur des procédés de réduction de la quantité d'acides gras trans capables d'être absorbés par un mammifère ingérant un produit alimentaire contenant des acides gras trans.
