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一种含有蛋白硒的功能性生物食品制备工艺
- 专利权人:
- 安徽米乐食品有限公司
- 发明人:
- 米文彪
- 申请号：
- CN201611195923.2
- 公开号：
- CN106805153A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴奇
- 摘要：
- 一种含有蛋白硒的功能性生物食品制备工艺，步骤如下：(1)挑选鲜鱼肉待用；(2)将鲜鱼肉送入滚揉机进行滚揉处理；(3)将滚揉后的鱼肉取出，绞碎后过60‑80目筛网，然后放入容器中送入微波处理设备中进行微波处理；(4)将微波处理后的鱼碎肉送入离心机进行离心脱水，脱水后再进行干燥，再利用搅拌机搅拌，得到鱼肉干粉；(5)将富硒酵母溶于水中，制成10％‑15％浓度的悬浮液，在温度18‑22℃下密封静置24小时，然后再加入生物酶制剂，保温6小时后进行超滤，得到富硒滤液；(6)将超滤后得到的富硒滤液进行浓缩、干燥，得到蛋白硒粉；(7)将鱼肉干粉与蛋白硒粉按3‑10:0.5‑1的重量比进行复合，制得功能性生物食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
