一种用于面食食品肉馅
- 专利权人:
- 张晓华
- 发明人:
- 张晓华
- 申请号：
- CN200410021261.8
- 公开号：
- CN1561834A
- 申请日:
- 2004.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 宋铁军`韩萍
- 摘要：
- 本发明公开一种用于面食食品肉馅，它主要包括以下组分(按重量比计)：肉馅∶调料∶香料；其肉馅组分由猪瘦肉馅或牛瘦肉馅或羊瘦肉馅55～60％，和其对应的肥肉馅15～20％；其调料组分由葱料6～9％、生姜料6～9％、食盐2.2～5％、白糖1.4～2.8％、白酒0.35～0.7％、酱油2.5～5％、味精1.4～2.8％组成；其香料组分占总重量的百分比为0.1～0.7％。该食品肉馅，适用于馄饨、包子、烧麦、馅饼中，使做成的食品，既香又嫩并具有健胃、祛寒等疗效功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
