精细化瓜果液态发酵酿酒
- 专利权人:
- 柳州市京阳节能科技研发有限公司
- 发明人:
- 韦战
- 申请号：
- CN201410845559.4
- 公开号：
- CN105802791A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董联生
- 摘要：
- 精细化瓜果液态发酵酿酒，包括原料粉碎细化、液态酒曲发酵、高效设备蒸馏、有机加兑封存工艺步骤，即将清洗干净的好赖瓜果、香料分别清理干净，并以10为基率和按瓜果与香料比例为7-9∶0.1-0.3称量瓜果、香料，一并投入碎浆机中进行粉碎细化变成混合浆状生料，再将浆状生料与酒曲、净水比例为100∶0.7-0.9∶270-250 (气温高于30°用曲0.7加水270，气温低于30°用曲0.8加水260，综合技术优越、配料发酵精简、实用强易推广、瓜果精制生料、快速液态发酵、高效蒸馏酿酒、高产优质节能、绿色安全环保，推广使用综合经济效益和社会效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
