The present invention relates to a process for preparing a mixture comprising vanillin and ethyl vanillin which process comprises the steps of (i) mixing at least vanillin powder and ethyl vanillin powder, (ii) keeping the mixture obtained in step (i) in a vessel in order to let the vanillin and ethyl vanillin agglomerate, and (iii) breaking down at least one agglomerate obtained in step (ii) into smaller particles. The present invention also relates to a powdery mixture comprising vanillin and ethyl vanillin obtained by the process according to the present invention.La présente invention concerne un procédé de préparation d'un mélange comprenant de la vanilline et de l'éthylvanilline, lequel procédé comprend les étapes consistant à (i) mélanger au moins de la poudre de vanilline et de la poudre d'éthylvanilline, (ii) maintenir le mélange obtenu à l'étape (i) dans un récipient afin de laisser la vanilline et l'éthylvanilline s'agglomérer, et (iii) décomposer au moins un agglomérat obtenu à l'étape (ii) en particules plus petites. La présente invention concerne également un mélange poudreux comprenant de la vanilline et de l'éthylvanilline obtenu par le procédé selon la présente invention.
