A method for manufacturing frozen beverage comprises a step of preparing a beverage raw liquid and a step of freezing the beverage raw liquid in a mold and coating the frozen beverage liquid with liquefied nitrogen, thereby preventing flavor from evaporating during a manufacturing process of the frozen beverage and maintaining flavor and taste.COPYRIGHT KIPO 2016동결 음료 제조 방법은 음료 원액을 제조하는 단계, 상기 음료 원액을 몰드에서 동결하는 단계 및 상기 동결된 음료 원액을 액화 질소로 코팅할 수 있다. 따라서, 상기 동결 음료의 제조 과정에서 향이 날아가는 것을 방지하여 맛과 향을 유지할 수 있다.
