The present invention includes compositions and methods of making and using a dietary supplement manufactured from one or more natural polysaccharides previously incubated with a probiotic bacteria in a bioreactor system, wherein the bacteria process the polysaccharides and the resulting processed polysaccharide are provided in the nutritional supplement.본 발명은 생물반응기 시스템 내에서 프로바이오틱 세균과 함께 미리 배양된 하나 이상의 천연 폴리사카라이드로부터 제조된 식이 보충물을 제조하고 사용하는 방법 및 조성물을 포함하고, 이때 상기 세균이 폴리사카라이드를 프로세싱하여 생성된 프로세싱된 폴리사카라이드가 영양 보충물로 제공된다.