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一种含有一种核苷酸和/或一种核苷及一种掩味剂的适口的营养组合物
- 专利权人:
- N.V.努特里奇亚
- 发明人:
- E·J·德考特,M·格罗南迪克,P·J·G·H·坎普伊斯
- 申请号：
- CN200880127153.5
- 公开号：
- CN101951790B
- 申请日:
- 2008.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 钟守期`苏萌
- 摘要：
- 本发明涉及一种选自以下物质的掩味剂用于改善含有一种核苷酸和/或一种核苷的液态含水营养组合物的口感、味道、余味和气味中一种或多种的用途：纤维素；淀粉；黄原酸胶；结冷胶；藻酸盐；半乳甘露聚糖，例如葫芦巴、瓜尔胶、刺云实胶、刺槐豆胶和中国肉桂皮胶；刺梧桐树胶；黄蓍胶；角叉菜；及其混合物。本发明还涉及一种含有一种难吃的核苷酸和/或一种核苷组分、具有改善的感官特征例如改善的口感、味道、余味和气味的营养组合物。具体而言，本发明涉及一种含有所述难吃的核苷酸和/或一种核苷组分——特别是含有一种含尿苷的核苷酸和/或一种核苷与一种难吃的食用油(例如鱼油)的结合——的组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
