The present invention provides a method for removing cysteine caps from antibodies and re-capping the antibodies with cysteine molecules. The methods include, inter alia, culturing a host cell comprising a protein molecule having at least one capped engineered cysteine residue, and contacting the cell culture with cystine. Dissolved oxygen levels can be manipulated in the cell culture to further enhance the removal and re-capping process.La présente invention concerne un procédé d'élimination des coiffes cystéine d'anticorps et de re-coiffage des anticorps avec des molécules de cystéine. Les procédés comprennent, entre autres, la culture d'une cellule hôte comprenant une molécule protéique portant au moins un résidu cystéine à coiffe génétiquement modifiée, et la mise en contact de la culture cellulaire avec la cystéine. Les niveaux d'oxygène dissous peuvent être manipulés dans la culture cellulaire pour améliorer encore le processus d'élimination des coiffes et de recoiffage.