您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种禽肉及其附件的卤制品保鲜方法
- 专利权人:
- 南京欧嘉食品科技有限公司
- 发明人:
- 经莹,杨兴斌,经桂林,吴福英,纪颖颖,吴金辉
- 申请号：
- CN201910737452.0
- 公开号：
- CN110623058A
- 申请日:
- 2019.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于卤制品保鲜生产技术领域,尤其是一种禽肉及其附件的卤制品保鲜方法,针对现有的家禽卤制品一般是摆放在露天的场所进行售卖的,而这样暴露在空气内的卤制品在天气炎热时,容易造成食品腐败,同时极大的影响了卤制品的口味的问题,现提出如下方案,其包括包括以下步骤:S1:将卤制好的禽肉卤制品取出,然后使用吹风机构对禽肉进行吹风,因而可以将禽肉表面的水分吹干,S2:取出防腐剂和水,并将防腐剂和水加入搅拌装置内进行搅拌,待搅拌完毕之后,然后将其倒入量筒内。本发明中的禽肉在卤制完毕之后,然后添加防腐剂并进行真空包装,可以使得禽肉卤制品处于无菌真空的环境下保存,进而大大延长了禽肉卤制品的保鲜时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
