baking product, use of microalgae flour in the form of granules, process for the preparation of a baking product, process for preserving or improving the organoleptic qualities of a baking product
abstract baking product, use of a microalgae flour in the form of granules, process for the preparation of a baking product, process for preserving or improving the organoleptic qualities of a baking product the invention relates to a novel Baking product, characterized in that at least one of the three ingredients chosen from eggs or egg products, milk or dairy products and fats of animal and / or vegetable origin is partially or totally replaced by microalgae flour. The novel baking product may in some cases be consumed by allergic and / or vegetarian people. The invention also relates to the process for producing said baking product. 1/1resumo produto de cozimento, uso de uma farinha de microalgas, na forma de grânulos, processo para a preparação de um produto de cozimento, processo, destinado a conservar ou melhorar as qualidades organoléticas de um produto de cozimento a invenção refere-se a um novel produto de cozimento, caracterizado por pelo menos um dos três ingredientes escolhidos, de entre ovos ou produtos de ovos, leite ou derivados láteos e gorduras de origem animal e/ou vegetal, ser parcialmente ou totalmente substituído por farinha de microalgas. o novel produto de cozimento pode, em alguns casos, ser consumido por pessoas alérgicas e/ou vegetarianas. a invenção refere-se também ao processo para a produção do referido produto de cozimento. 1/1
