弱后酸化的嗜热链球菌JMCC16、分离纯化方法及应用
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 冯丽莉,张栋,朱宏,王世杰,魏立华,苏海涛,刘凤昝
- 申请号：
- CN201811487952.5
- 公开号：
- CN109536406A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种弱后酸化的嗜热链球菌JMCC16,它是从内蒙古传统发酵乳中分离筛选出来的,具有很好的后酸抑制作用的菌株;该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC NO.11672。本发明还提供了上述弱后酸化的嗜热链球菌JMCC16的分离纯化方法和应用。本发明筛选出的嗜热链球菌JMCC16与已有嗜热链球菌相比,具有良好的抑制后酸特性,可用于功能性乳制品的开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
