生产微波炉食品的菜料两分流汁法
- 专利权人:
- 李竹恭
- 发明人:
- 李竹恭
- 申请号：
- CN03157821.7
- 公开号：
- CN1589647A
- 申请日:
- 2003.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 生产微波炉食品的菜料两分流汁法是在食品工业领域，用工业生产的方式生产微波炉专用食品的方法。它能有效地解决微波炉烹调新鲜菜品不能翻炒，料味不均的缺点。用此法生产的食品即不同于保鲜食品，又区别于罐头类食品，该方法是将菜品与用猪骨、猪皮、加调味品熬制成的料冻相对分离、有序地组合在一起，加热时使料冻居菜品之上使料冻熔汁均匀流浸菜品，具有菜料分离、加热流汁、一烹即食的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
