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一种咖啡菌味羊肉串及其制备方法
- 专利权人:
- 怀远县大禹食品科技发展有限公司
- 发明人:
- 张旭
- 申请号：
- CN201310582864.4
- 公开号：
- CN103652978A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种咖啡菌味羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉200-220、金樱子1-1.2、笔筒草0.8-1、鸡冠花2-2.3、鸡蛋七叶1.3-1.5、香茶菜根1.6-1.8、人参花2.2-2.5、橙子核1-1.5、灵芝孢子油0.1-0.2、糯米25-30、蛋黄酱3-4、平菇10-12、鸡腿菇6-8、咖啡豆10-11、巧克力碎屑3-4、橙汁35-40、营养添加剂5-6。本发明经切块腌制，去除了羊肉的膻腥味，再经滚揉使得羊肉融入了其他原料的香味，且本发明将羊肉、菌类、咖啡豆等相结合，使得本发明的营养更加均衡，同时本发明制备工艺简单，生产出的羊肉串香气四溢、肉质细嫩而富有弹性、口感好，此外还具有清热解毒、明目退翳、抗癌的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
