The present invention relates to a moldable composition for making cookies and smooth-textured cookies for weight control made by molding the same, and more specifically, to a moldable composition for making cookies which have a high protein content and a low fat content so as to be suitable for use as a food prepared for weight control, have a smooth texture, and are moldable and thus made without the investment in an extruder； and cookies for weight control made by molding the same.본 발명은 몰드성형이 가능한 쿠키 제조용 조성물 및 이를 몰드성형하여 제조된 부드러운 식감의 체중조절 쿠키에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 체중조절용 조제식품으로 적합하도록 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며, 부드러운 식감을 갖고, 몰드성형이 가능하여 압출 기계(extruder)의 투자없이 제조가능한 쿠키 제조용 조성물 및 이를 몰드성형하여 제조된 체중조절 쿠키에 관한 것이다.
