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一种能保持金花茶鲜艳色泽、绽放形态和固有花香的干燥方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
- 发明人:
- 罗小梅,林朝赐,林强轩,林国轩,刘玉芳,蒋漓生,刘晓东,莫怀鸿,李柱昌,刘初生,汤周斌,陈三弟,郭春雨,苏敏
- 申请号：
- CN201410153473.5
- 公开号：
- CN103891931A
- 申请日:
- 2014.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种能保持金花茶鲜艳色泽、绽放形态和固有花香的干燥方法，是先将采摘的金花茶鲜花在温度为-18℃以下预冻，预冻至鲜花结冰、硬化；置于低温真空冷冻机内，在真空度为80±20Pa，温度为45～70℃的条件下干燥8-12h。本发明的优点是：经过预冻，固定鲜花的外形；使鲜花的细胞破碎，提高干燥速率，利于减少干燥的时间；破坏鲜花中酶的活性，防止在加温过程色泽褐变；低温真空冷冻干燥保持一定真空度，杜绝氧气的参与，避免发生氧化反应，保护好鲜花的色泽；还能降低花中水分蒸发的温度，加快水分的蒸发速度。机内保持一定的温度，可以加快干燥的速率，减少干燥的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
