再生粥米及其加工工艺

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专利权人:

武汉轻工大学

发明人:

周坚,吕庆云

申请号：

CN201510196860.1

公开号：

CN104855786A

申请日:

2015.04.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

杜传青

摘要：

本发明公开了一种再生粥米及其加工工艺，该再生粥米的原料包括主料、营养料和辅料，所述主料为碎米粉、马铃薯粉和玉米粉中的一种或几种，重量份数为100，所述营养料为燕麦粉、苦荞粉、青稞粉、高粱粉、葛根粉和枸杞粉中的一种或几种，重量份数为0～10，所述辅料为植物油脂，加入量为主料和营养料质量之和的4.0～7.2％。该再生粥米的加工工艺包括原料准备、加水调质、双螺杆挤压制粒、表面硬化处理和干燥的步骤。本发明加工工艺制备的再生粥米耐煮、黏度高、煮时适度软烂且口感好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/