一种高纯度玉米蛋白粉的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽虹光企业投资集团有限公司
- 发明人:
- 赵圣亚
- 申请号：
- CN201711323864.7
- 公开号：
- CN107897501A
- 申请日:
- 2017.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种高纯度玉米蛋白粉的生产工艺，涉及玉米深加工技术领域，包括以下步骤：玉米的预处理；酶分解处理；分离纯化处理。本发明提供一种高纯度玉米蛋白粉的生产工艺，在玉米的预处理时，先将玉米烘干，然后用超音速气流进行粉碎充分；酶分解处理过程中选用α‑淀粉酶和耐高温α‑淀粉酶分两段分解过程，可将玉米蛋白粉中粗蛋白含量提高到92%（干基）以上；分离纯化处理完成后高温灭菌，然后及时真空包装；本发明提高产品品质的同时，简化了操作步骤，降低了生产成本；生产工艺及设备均比较简单，能耗低，适于工业化大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
