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一种绿豆米粉的加工工艺
- 专利权人:
- 祁东县归阳粮食购销有限责任公司
- 发明人:
- 刘建勋
- 申请号：
- CN202011046576.3
- 公开号：
- CN112120150A
- 申请日:
- 2020.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆米粉的加工工艺，先准备大米和绿豆，按重量配比，大米0.6~0.9，绿豆0.1~0.4；淘洗大米和绿豆；对淘洗后的大米和绿豆进行浸泡，大米的浸泡时间为2~3h，绿豆的浸泡时间3~6h；浸泡后的大米和绿豆分别放入研磨机内研磨，将得到的大米粉和绿豆粉搅拌混合，制备米浆；将制备好的米浆过滤，米浆过50~100目的振动筛过滤；米浆放入蒸粉机中进行蒸熟，形成厚薄均匀的粉皮；对蒸熟的粉皮进行烘干，烘干时的温度控制在40℃—65℃，含水率为35%~38%；对烘干的粉皮进行老化，老化的时间为1—2h；利用切割装置对粉皮进行切割，形成米粉成品。绿豆米粉营养丰富，搭配科学，且成本低廉，跟肉类、牛奶相比，生产周期短，成本低，且能降低全球温室效应，保护生态环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
