一种瓜尔豆胶速凝固体饮料的制备工艺
- 专利权人:
- 广州富诺营养科技有限公司
- 发明人:
- 程彦,邓颖妍
- 申请号：
- CN201710553735.0
- 公开号：
- CN107183470A
- 申请日:
- 2017.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种瓜尔豆胶速凝固体饮料的制备工艺。本发明瓜尔豆胶速凝固体饮料的制备工艺包括以下步骤：S1将木糖醇用柠檬酸水溶液溶解；S2将紫竹盐与胶原蛋白用水溶解；S3将S1与S2的溶液混合，喷雾干燥；S4将S3所得粉末与瓜尔豆胶混合，即得。本发明制备得到的瓜尔豆胶速凝固体饮料口感好，且溶解性、分散性、流动性较好，且冲调水温无限制，方便简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
