一种盐焗鸡的制作方法
- 专利权人:
- 宋少杰
- 发明人:
- 宋少杰
- 申请号：
- CN201110397230.2
- 公开号：
- CN102488232A
- 申请日:
- 2011.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐焗鸡的制作方法，其包括如下步骤：准备主材；将已调好的高汤煮开，将准备好的红毛鸡放入高汤中，同时放入精盐和鸡精等辅料，小火煮50分钟；取出后放入天然上色汤中上色；捞出后挂起，风干晾晒6个小时；真空包装。采用该方法制作的盐焗鸡肉质细嫩，味道独特，具有皮香、肉香且骨香等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
