一种涮锅专用汤的制作方法
- 专利权人:
- 马化
- 发明人:
- 马化
- 申请号：
- CN02116520.3
- 公开号：
- CN1282427C
- 申请日:
- 2002.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 陈祚龄
- 摘要：
- 本发明涉及一种涮锅专用汤的制作方法。它是以母鸡、猪骨、活鲫鱼为原料，将上述原料加水煮沸，去除原料，保留汤汁，再加入泰国香米、食盐煮沸，即可得到本发明这种类似于粥状的涮锅专用汤。在食用火锅时，将用本方法制得的汤加入锅内作为底汤，涮出的食品味道鲜美，另外此汤保留了所涮食品中流失的营养，最后可直接饮用，这样不仅杜绝了浪费，而且符合现代人吃营养，食健康的需求，有利于人体吸收，兼具开脾健胃，消滞化食的功效，同时，此汤的开发制作有利于弘扬中华饮食文化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
