Μέθοδοι παραγωγής προϊόντων τροφίμων τύπου σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα προϊόντα που παράγονται σύμφωνα με τις μεθόδους, στις οποίες κομμάτια τροφίμων υποβάλλονται σε επεξεργασία ενζύμων ή/και κατιόντων ή/και συγκεκριμένες τεχνικές μαγειρέματος ή/και στεγνώματος, για παροχή προϊόντων τροφίμων τύπου σνακ που έχουν την υφή, τη γεύση, καθώς και τα άλλα χαρακτηριστικά των συμβατικών προϊόντων με πλήρη λιπαρά.Product type snack food production methods and low fat products, according to the workpiece method, of which TP Enzymes and /or cations and /or specific cooking techniques and /or dried food snacks that provide product types It has texture.And other characteristics of conventional products of total fat.
