Применение консорциума молочнокислых бактерий Lactobacillus для обезгорчивания экстрактов хвои, способ получения сброженного напитка из хвойного экстракта и сброженный напиток
1. Use of a consortium of Lactobacillus, including 39 strains of L. fermentum, L. fermentum 90-TS 4, and L. plantarum 30, in an amount not less than 10 ∙ 7 cfu / ml for 10 days with an exposure at 37 ° C for softwood obezgorchivaniya ekstrakta.2. A method for producing a beverage from pine extract, pine extract comprising obtaining its consortium obezgorchivanie Lactobacillus, including 39 strains of L. fermentum, L. fermentum 90-TS 4, and L. plantarum 30 in an amount of not less than 10 ∙ 7 cfu / ml for delayed 10 days at a temperature of 37 ° C, filtering, introduction of sugar or fructose in an amount of 6% .3. A method according to claim. 2, including pasteurization or sterilizatsiyu.4. A method according to claim. 2, further comprising kontsentrirovanie.5. The beverage produced by the method of claim. 2.1. Применение консорциума из Lactobacillus, включающего штаммы L. fermentum 39, L. fermentum 90 ТС-4 и L. plantarum 30, в количестве не менее 10∙7 КОЕ/мл для с выдержкой 10 суток при температуре 37°C для обезгорчивания хвойного экстракта.2. Способ получения напитка из хвойного экстракта, включающий получение хвойного экстракта, его обезгорчивание консорциумом Lactobacillus, включающим штаммы L. fermentum 39, L. fermentum 90 ТС-4 и L. plantarum 30 в количестве не менее 10∙7 КОЕ/мл для с выдержкой 10 суток при температуре 37°C, фильтрацию, внесение сахара или фруктозы в количестве 6%.3. Способ по п. 2, включающий пастеризацию или стерилизацию.4. Способ по п. 2, дополнительно включающий концентрирование.5. Напиток, полученный способом по п. 2.
