蜜柚酒(醋)的生产工艺
- 专利权人:
- 林景清
- 发明人:
- 林景清
- 申请号：
- CN200710009361.2
- 公开号：
- CN101368149A
- 申请日:
- 2007.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品饮料中果酒、果醋的生产工艺，它主要解决蜜柚果肉在加工后产生浓重苦味、馊味的去除方法及工艺参数。对蜜柚酒(醋)的后酵液进行－2℃～8℃的低温冷储，在各相稳定后抽取上清液，直至产品合格。无需加入添加剂、脱苦剂，产品口味佳，质量稳定，是天然、环保、节能的新工艺，在柑、橘、柚(果酒、果醋)加工中有广泛用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
