The present invention provides a monascus fermented coffee, a method for preparing a monascus fermented coffee bean, and uses of the monascus fermented coffee in alleviating a hangover, preventing drunkenness, and alleviating reduction of an athletic capability, coordination or consciousness caused by alcohol, and/or preventing reduction of a sexual behavior capability caused by drinking coffee.La présente invention concerne un café fermenté avec monascus, un procédé de préparation de grain de café fermenté avec monascus, et des utilisations du café fermenté avec monascus en vue datténuer la xylostomiase, de prévenir un état débriété et datténuer la réduction dune capacité athlétique, de la coordination ou de la conscience provoquée par lalcool, et/ou de prévenir la réduction de la capacité de comportement sexuel provoquée par la consommation de café.
