Pro-healthy food product, composed of microcapsules with immobilized cells of probiotic microorganisms according to the present invention characterized in that it has form of a powder containing 22.3 - 60 weight % of the source of essential unsaturated fatty acids (EF A/UFA) and 106 - 1013 live cells of probiotic microorganisms in a gram of the product and up to 5 weight % of emulsifier from the group of fatty acids and sorbitol esters and/or oxyethynelated fatty acids and sorbitol esters. Microcapsule envelope is formed by 10-50 weight % of natural polymer or modified natural polymer and 3-60 weight % of maltodextrin or mixture of maliodexirins with various values of Dextrose Equivalent and/or glucose syrup. The envelope composes 30-63 weight % of a microcapsule.La présente invention concerne un produit alimentaire pro-santé composé de micro-capsules comprenant des cellules immobilisées de micro-organismes probiotiques, caractérisé en ce qu'il présente la forme d'une poudre contenant 22,3 - 60% en poids de la source d'acides gras non saturés essentiels (EF A/UFA) et 106 - 1013 cellules vivantes de micro-organismes probiotiques dans un gramme du produit et jusque 5% en poids d'émulsifiant parmi le groupe d'acides gras et d'esters de sorbitol et/ou d'acides gras oxyéthylénés et d'esters de sorbitol. Une enveloppe de micro-capsule est formée de 10 - 50% en poids d'un polymère naturel ou d'un polymère naturel modifié et de 3 - 60% en poids de maltodextrine ou d'un mélange de maltodextrines présentant différentes valeurs d'équivalent de dextrose et/ou de sirop de glucose. L'enveloppe représente 30 - 63% en poids d'une micro-capsule.
