您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种高纤维型油莎豆豆渣饼干及制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院油料作物研究所
- 发明人:
- 张燕,张学昆,赵永国,邹锡玲,吕艳,程勇,付桂萍
- 申请号：
- CN201810041030.5
- 公开号：
- CN107950616A
- 申请日:
- 2018.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种高纤维型油莎豆豆渣饼干及制备方法，它由一定比例的低筋面粉、油莎豆豆渣粉、玉米油、蜂蜜、鸡蛋制成，步骤是：A选料：选择油莎豆；B取料：将油莎豆的比例和水混合，打浆、过滤；C烘干：将得到的油莎豆豆渣置烘箱内，得到豆渣粉；D打发：将全蛋液和蜂蜜用打蛋器打发，混合均匀；E搅打：倒入玉米油，将混合液搅打均匀；F调粉：加入油莎豆豆渣粉，搅拌均匀，再分两次筛入低筋面粉；G静置：将调制好的面团在室温下静置；H焙烤：将成型后放入烘烤炉烘烤，得油莎豆豆渣高纤维型饼干。方法易行，操作简便，过滤后留取豆渣，经合理营养搭配加工烘烤而成的高膳食纤维型低热能食品，长期食用对人体健康十分有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
