苦味掩蔽剂
- 专利权人:
- 卡夫食品研究和开发股份有限公司
- 发明人:
- M·法雷尔,S·马歇尔,S·伦迪,C·RT·诺顿
- 申请号：
- CN201280043212.7
- 公开号：
- CN103874419B
- 申请日:
- 2012.06.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用于掩蔽苦味物质的令人不快的口味的方法，所述方法包括在至少一种脂肪存在的情况下，与维生素E化合物一起给予所述苦味物质。当与至少一种脂肪和口味掩蔽有效量的一种或更多种形式的维生素E化合物组合时，糖食组合物中的苦味物质的苦味被降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
