This relates to the field of biosafety, in particular the Lactobacillus rhamnosus Strain with no access chcc5366 DSM 23035.In addition, This relates to the composition comprising Antifungal Strain, an Antifungal composition which comprises at least the strain and a Strain of Lactobacillus rhamnosus, Food, Feed and Pharmaceuticals comprising an Antifungal composition like this, A method of preparing such food, Feed and PharmaceuticalsA method for reducing the content of yeasts and Moulds of such food, Feed and Pharmaceutical uses of the composition and Antifungal.La presente se refiere al campo de la bioprotección, en particular a la cepa de Lactobacillus rhamnosus CHCC5366 con el Nº de acceso DSM 23035. Además, la presente se refiere a la composición antifúngica que comprende la cepa, a una composición antifúngica que comprende la cepa y por lo menos una cepa de Lactobacillus rhamnosus, a alimentos, forrajes y productos farmacéuticos que comprenden una composición antifúngica como ésta, a un método de elaboración de tales alimentos, forrajes y productos farmacéuticos, a un método para reducir el contenido de levaduras y mohos de tales alimentos, forrajes y productos farmacéuticos y a los usos de la composición antifúngica.
