CHRISTINE M. NOWAKOWSKI,CHRISTOPHER J. BARRETT,DANIEL R. GREEN,VICTOR T. HUANG
申请号：
BR112014005357
公开号：
BR112014005357B1
申请日:
2012.09.21
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
coated food product and methods are described food products such as a ready-to-eat cereal having a base and a coating； Examples include a base, a paste layer on the base produced by applying a base paste coating, the paste layer having less than about 80% sucrose on a dry weight basis, and a particle layer on the base. folder layer. The particle layer may be produced by dry loading of particles onto the paste coated base. particles include one or more pregelatinized starch, high molecular weight dextrin, high molecular weight soluble fiber, partially soluble fiber, protein, low solubility sugar free compound or sucrose, for example.produto alimentício revestido e métodos são descritos produtos alimentícios, tal como um cereal pronto para comer, tendo uma base e um revestimento； exemplos incluem uma base, uma camada de pasta sobre a base produzida aplicando-se um revestimento em pasta à base, a camada de pasta tendo menos de cerca de 80% de sacarose em uma base em peso seco, e uma camada de partículas sobre a camada de pasta. a camada de partículas pode ser produzida por meio de carregamento a seco de partículas sobre a base revestida de pasta. partículas incluem um ou mais de amido pré-gelatinizado, dextrina de elevado peso massa molecular, fibra solúvel de elevado peso molecular, fibra parcialmente solúvel, proteína, composto sem açúcar de baixa solubilidade ou sacarose, por exemplo.
