GREGORY J. HERBERS,GUOSHEN YANG,JANA TURPIN,MONJUR HOSSEN
申请号：
BR112018016603
公开号：
BR112018016603A2
申请日:
2017.02.24
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for the preparation of a food product and a food product.Including a binder based on grain and being essentially free of added sugar.The method includes the preparation of a cereal flour cooked and then moisturize the flour cooked cereal, either during or after cooking with a liquid to form a composition of binder.The composition of binder and one or more ingredients are combined to form a cluster and the cluster is processed thermally to obtain the food product.a presente invenção refere-se a um método para a preparação de um produto alimentar e um seu produto alimentar, incluindo um aglutinante à base de grão e sendo essencialmente livre de açúcar adicionado. o método inclui a preparação de uma farinha de cereal cozida e depois hidratar a farinha de cereal cozida, quer durante ou após o cozimento com um líquido para formar uma composição de aglutinante. a composição de aglutinante e um ou mais ingredientes alimentares são combinados para formar um aglomerado e o aglomerado é processado termicamente para se obter o produto alimentar.
