一种果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 刘巨龙,刘爱萍,孙健
- 申请号：
- CN201210074009.8
- 公开号：
- CN103315200A
- 申请日:
- 2012.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 庄一方
- 摘要：
- 本发明提供了一种果酱，制成其的原料中包括60-70%的糖，和0.1-20%粒径为3-8毫米的坚果粒。该果酱中的坚果粒具有脆性口感。本发明还提供了一种上述果酱的制备方法，将上述原料混合加热后杀菌。该制备方法制得的含有坚果粒的果酱保持了坚果粒的脆性口感，提高了产品的咀嚼趣味性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
