The invention relates to a composition of ingredients of sweets, which have in its composition an alcohol component and to methods for making thereof. According to the first variant, the composition comprises sugar, glucose syrup, aromatic ethyl alcohol, citric acid, a food colourant and water. According to the second variant, the composition comprises sugar, sugar syrup, ethyl alcohol, citric acid, a food colourant, an aromatic additive and water. A method for making the sweets according to the first variant includes making a caramel syrup, which is heated up to 108-112 °C, the glucose syrup is added and the mixture is boiled at 150-160 °C, the caramel mass thus obtained is cooled up to 78-82 °C and a 85-96 % solution of the aromatic ethyl alcohol is added. Said alcohol is made of vegetable raw material, comprising aromatic and spicy substances. A method for making the sweets according to the second variant includes making a caramel syrup, which is heated up to 108-112 °C, the glucose syrup is added and the mixture is boiled at 150-163 °C, the caramel mass thus obtained is cooled up to 78-82 °C and 96 % ethyl alcohol and an aromatic additive are added.Изобретение относится к композиции ингредиентов конфет, которые имеют в своем составе алкогольный компонент и к способам их производства. Согласно первому варианту композиция содержит сахар, патоку, ароматический этиловый спирт, лимонную кислоту, пищевой краситель и воду. Согласно второму варианту композиция содержит сахар, патоку, этиловый спирт, лимонную кислоту, пищевой краситель, ароматическую добавку и воду. Способ производства конфет по первому варианту включает приготовление карамельного сиропа, который нагревают до 108-112 °C, добавляют патоку и варят при 150-160 ° С, полученную таким образом карамельную массу охлаждают до 78-82 °C и вводят 85-96%-ный раствор ароматического этилового спирта, изготовленного из растительного сырья, содержащего ароматические и пряные вещества. Способ производства конфет по втором
