高营养的烘烤食品
- 专利权人:
- 大塚制药株式会社
- 发明人:
- 高市晶久,冈本俊彦,东喜英,田村克巳,萩田尚史,半谷泉
- 申请号：
- CN01821525.4
- 公开号：
- CN1482863A
- 申请日:
- 2001.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 丁业平`王维玉
- 摘要：
- 本发明涉及一种高营养的烘烤食品，其成分和传统的烘烤食品类似，但具有营养平衡的高蛋白和低脂肪含量。其硬度有所改进，这种硬度传统上是由高蛋白和低脂肪含量引起的。本发明的高营养烘烤食品是由面团烘烤而来，所述面团中含有10－20重量％的蛋白、7－14重量％的脂肪和55－81重量％的糖，糖成分中含有海藻糖，其占固体成分总重的1－10重量％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
