COMPOSITION D'ÉDULCORANT À QUALITÉ GUSTATIVE AMÉLIORÉE COMPRENANT DE L'ALLULOSE ET DU SEL ET PROCÉDÉ POUR AMÉLIORER LA QUALITÉ GUSTATIVE DE L'ALULOSE À L'AIDE DE SEL
PARK, Jung Gyu,박정규,KIM, Su-Jeong,김수정,BAK, Youn-Kyung,박윤경,BYUN, Sung Bae,변성배,SHIM, Dong Seok,심동석,LEE, In,이인,CHOI, Jong Min,최종민,PARK, Seung Won,박승원,JUNG, Dong Chul,정동철
申请号：
KRKR2017/010224
公开号：
WO2018/066835A1
申请日:
2017.09.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present application relates to a sweetener composition with improved taste quality comprising allulose and a salt and to a method for improving taste quality of alulose using a salt.La présente invention concerne une composition d'édulcorant ayant une qualité gustative améliorée comprenant de l'allulose et un sel et un procédé pour améliorer la qualité gustative de l'alulose à l'aide d'un sel.본 출원은 알룰로스 및 염을 포함하는 미질이 개선된 감미료 조성물, 및 염을 이용한 알룰로스의 미질 개선 방법에 관한 것이다.
