榴莲的干燥工艺
- 专利权人:
- 杭州中果食品有限公司
- 发明人:
- 虞玲红
- 申请号：
- CN201911153518.8
- 公开号：
- CN110897116A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了榴莲的干燥工艺,包括以下步骤:准备榴莲、筛选榴莲、清洗榴莲、切开榴莲、处理溶液处理果肉、冷冻干燥、真空干燥、紫外线照射、定期翻转果实和包装入库。本发明有益效果是:设置处理溶液处理果实步骤,通过处理溶液处理果实,在加入亚硫酸氢钠溶液浸泡后再通过维生素C进行防止果肉表面氧化处理,使得最后的榴莲干有较好的色泽,采用紫外线照射,可以对前期处理后的果肉进行照射紫外线,使得紫外线对果肉进行杀菌消毒,进一步保证榴莲干的质量,设置有定期翻转果实步骤,通过对设备内的果实进行定期翻转,使得果实可以均匀的受到干燥或者照射,从而使得榴莲干所需的处理时间更短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
