一种微胶囊大蒜香精及其制备方法
- 专利权人:
- 漯河双汇生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 吕永林,谢华,张芳,傅琳秋,高登科,魏晓盼,王光耀
- 申请号：
- CN201810638911.5
- 公开号：
- CN108967988A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种微胶囊大蒜香精及其制备方法,通过对大蒜油进行乳化、均质、包埋及喷雾干燥,得到微胶囊大蒜香精。本发明所制得的微胶囊大蒜香精,包埋效果良好,香气释放缓慢,香气质量稳定,在高温肉制品中应用效果显著;该香精生产设备简便、操作简单、生产成本低,适于大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
