一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 叶阳,董春旺,朱宏凯,何华锋,桂安辉,高明珠,陈琳
- 申请号：
- CN201510535124.4
- 公开号：
- CN105211335A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘晓春
- 摘要：
- 本发明提供了一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法，它将茶叶在制品经初步干燥至含水率为35-55%，再使茶叶在制品在多次连续的高温—低温反复变温中反复推挤成型；如是绿茶，所述茶叶在制品为绿茶揉捻后的在制品；如是红茶，所述茶叶在制品为红茶发酵后的在制品；如是乌龙茶，所述茶叶在制品为乌龙茶包揉后的在制品。本发明方法容易实现茶叶在制品从投料到出料全程连续操作，且制成的茶叶产品具有干茶色泽光润油亮、外形卷曲紧实、香高味醇的品质特征，实现了茶叶产品色泽与外形的协调统一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
